Il est temps pour "Olio Nuovo" au B & B La Piana

Parmi les couleurs chaudes de l'automne et les jours agréablement chauds, la saison de la récolte des olives s'ouvre et l'huile "Nuovo" est pressée, faite par les mains expertes de Doc toscan qui ont été impliqués dans cette activité depuis des générations.

La pression des nouvelles olives est définitivement l'un des symboles de notre territoire, et un véritable rituel qui a été renouvelé pendant des milliers d'années et continue de nous fasciner à tous les âges.
De septembre à décembre, la campagne de Buggiano autour de nos chambres d'hôtes est peuplée d'amoureux de la terre et des oliviers, souvent accompagnés de jeunes et d'enfants qui "vivent" notre terre et nos coutumes, et qui s'occupent de la moisson manuel ou mécanique pour obtenir un produit authentique et excellent.

Avec un goût amer et "pincant", la nouvelle huile (huile d'olive extra vierge) se caractérise par une couleur qui varie du vert intense au jaune clair, en fonction de la zone de récolte et du degré de maturité des olives.

Notre huile de Buggiano est vraiment parfaite à déguster sur une tranche de pain grillé sur la grille ou au four et frottée avec une gousse d'ail (celle que nous appelons "fettunta" en Toscane), peut-être assis entre un olivier et un autre admirer le paysage! Si vous ne l'avez jamais essayé, nous vous invitons à le faire le plus tôt possible, car vous ne savez pas ce qui vous manque !!