E' tempo di "Olio Nuovo" al B&B La Piana

Tra i colori caldi dell’autunno e le giornate che sono ancora piacevolmente tiepide, si apre la stagione della raccolta delle olive e la frangitura dell’olio “Nuovo”, realizzato dalle sapienti mani di toscani Doc che da generazioni si occupano di questa attività.

La spremitura delle olive nuove è decisamente uno dei simboli del nostro territorio, e un vero e proprio rito che si rinnova da migliaia di anni e continua ad affascinarci a tutte le età.


olio buggiano raccolta olive


Da settembre a dicembre le campagne di Buggiano attorno al nostro bed and breakfast sono popolate da amanti della terra e degli olivi, spesso accompagnati da giovani e bambini che “vivono” la nostra terra e le nostre usanze, e  che si occupano della raccolta con metodi manuali o meccanici per ottenere un prodotto genuino ed eccellente.


raccolta olive toscana con reti


Dal gusto amaro e “pizzicante”, l’olio nuovo (olio extravergine di oliva) è caratterizzato da una colorazione che varia dal verde intenso al giallo chiaro, in base al territorio di raccolta e al grado di maturazione delle olive.


 


Il nostro Olio di Buggiano è veramente perfetto da assaggiare su una bella fetta di pane abbrustolito sulla griglia o nel forno e strofinato con uno spicchio d’aglio (quella che in Toscana chiamiamo “fettunta”), magari seduti tra un olivo e l’altro ad ammirare il paesaggio! Se non l’avete mai provato vi invitiamo a farlo al più presto, perché non sapete cosa vi perdete!!


 

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